Santos Saturnino Lima – Guatemala – Washed

Erdnussbutter, Honig, Dattel

Röstgrad:

Empfohlene Brühmethoden


Produzent:innen: Santos Saturnino Lima

Farm: Samurra

Land:: Guatemala

Region: San Miguel, Jalapa

Varietät: Pache San Ramón

Prozess: Gewaschen

Anbauhöhe:: 1750 m ü. NHN

Importeur/Exporteur: Semila

Rohkaffee Preis: €13/kg + Versand €0,375/kg

FOB:  $5.00 USD/lb = ca. €9,40/kg

Farmgate: 

Farmgate-Preis: 2500 Quetzal/*Quintal Pergament
Regionaler Farmgate-Preis (2025): 1800 Quetzal/*Quintal Pergament
*Quintal entspricht 100 Pfund Kaffeeparzellengewicht.

Geschmacksnoten: Erdnussbutter, Honig, Dattel

Santos Saturnino Lima ist Kaffeebauer in dritter Generation, Ehemann und Vater dreier Kinder. Er begann mit 16 Jahren mit dem Kaffeeanbau, nachdem er Land von seinem Vater erhalten hatte. Er hofft, sein Wissen und seine Leidenschaft an seine Kinder weitergeben zu können, obwohl er mit Herausforderungen wie hohen Produktionskosten und Arbeitskräftemangel konfrontiert ist. Im Laufe der Jahre hat er ein Haus gebaut und seine Farm erweitert, mit Plänen, seine Produktion weiter zu verbessern und auszubauen, während er die Qualität beibehält. Er lässt sich von Kollegen inspirieren, sich auf die Kaffeeverarbeitung für den Export zu konzentrieren. Dankbar für die internationale Unterstützung, bleibt er seiner Arbeit, seiner Gemeinschaft und der Sicherung einer besseren Zukunft für seine Familie verpflichtet.

Santos engagiert sich aktiv im friedlichen Widerstand gegen den Bergbau im Xinca-Gebiet. In diesem Jahr jährt sich zum 13. Mal die Ablehnung der kanadischen Mine Escobal durch das Xinka-Volk in einem Plebiszit, das ohne ihre Zustimmung auf indigenem Land abgehalten wurde. Trotz anhaltender Risiken und Opfer hat die Gemeinschaft ihre Bemühungen fortgesetzt und kürzlich einen historischen Meilenstein erreicht, indem sie einen Konsultationsprozess gemäß der Erklärung der Vereinten Nationen über die Rechte der indigenen Völker (UNDRIP) abgeschlossen hat. Die Ergebnisse dieses Prozesses, der die kulturellen, religiösen und ökologischen Auswirkungen der Minenentwicklung untersuchte, fielen zugunsten der Xinka aus, und die Gemeinschaft wartet nun auf die Entscheidung des guatemaltekischen Verfassungsgerichts.

Es ist schon eine Weile her, dass wir einen guatemaltekischen Kaffee in unserem Portfolio hatten, und als wir die Geschichte der Xinka-Widerstandsgruppe hörten, dachten wir sofort: „Wir müssen ihren Kaffee kaufen!“ Dann probierten wir die Muster von Semilla und sie waren sehr vielversprechend. Dieser Kaffee ist ein leicht trinkbarer Omniroast. Der weiche, nussige Körper erinnert uns an Erdnussbutter mit einer Süße von Datteln und Honig.