MORGEN / Abenteuerlicher Espresso Blend

Orangenblüte, Karamell, Blaubeere

Röstgrad:

Empfohlene Brühmethoden:

Der Morgen Blend bietet uns die Möglichkeit, außergewöhnliche und geschmackvolle Espresso-Mischungen zu entwerfen. Wir variieren diese Blend saisonal und legen Wert auf fruchtige, blumige und komplexe Aromen. Dieser Espresso ist für Alle, die etwas Besonderes suchen.

Unsere Blend ist aktuell süß und lebendig. Ein vollmundiger, cremiger brasilianischer Kaffee bildet die Basis, ergänzt durch zwei fruchtige, blumige Kaffeesorten für ein ausgewogenes und faszinierendes Espresso-Erlebnis. Er eignet sich auch hervorragend als Filterkaffee oder Cold Brew!

Äthiopien Kuri Mountain – Natural – 50%

Rwanda Inzovu - Washed - 40%

Brasilien Cafeina Women's Group – Natural – 10%

Geschmacksnoten: Blumig, Blaubeere, Karamell, Orange

Kuri Mountain Die Geschichte von Kuri Mountain Coffee reicht bis ins Jahr 1945 zurück, als Aaga Dinsa in Kuri Kebele eine Kaffeefarm gründete. Sein Engagement für Qualität und Tradition wurde von seinem Sohn, Fikadu Aaga, fortgeführt, der den Familienbetrieb weiterführte und die lokalen Märkte mit hochwertigem Kaffee belieferte. Inspiriert von diesem reichen Erbe gründete Habtamu Fikadu 2015 Kuri Mountain Coffee mit der Vision, das Familienerbe auf ein neues Niveau zu heben. Durch die Revitalisierung der ursprünglichen Farm und den Bau einer hochmodernen Verarbeitungsanlage in Gidami verbindet das Unternehmen traditionelle Werte mit moderner Innovation. 2025 stärkte Kuri Mountain seine Geschäftstätigkeit weiter durch die Eröffnung einer eigenen Trockenmühle in Addis Abeba und ermöglichte so eine bessere Kontrolle über jeden Schritt der Lieferkette. Dieser Kaffee der Güteklasse 3 stammt von den Kuri Mountain-Anbaugebieten in Hambela und Uraga in der Guji-Zone. Insgesamt arbeitet das Unternehmen mit fast 400 Bauern zusammen, die über 1.000 Hektar Land bewirtschaften. Die Kaffeekirschen werden zu Aufbereitungsstationen oder Sammelstellen gebracht, wo sie sorgfältig auf Gleichmäßigkeit und Reifegrad geprüft werden, um sicherzustellen, dass nur vollständig rote Kirschen angenommen werden. Anschließend werden die Kaffeekirschen bis zu 14 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet. Nach dem Trocknen werden sie in der Anlage in Gidami von der getrockneten Kirschhülle befreit, bevor sie zur Endverarbeitung und Exportvorbereitung nach Addis Abeba transportiert werden.

Inzovu In Ruanda, Land der tausend Hügel , wird Inzovu von Kleinbauern in Zusammenarbeit mit der Rwanda Trading Company (RTC) produziert. Der Name Inzovu bedeutet „Elefant“ und ist das Markenzeichen der RTC. Dieser vollständig gewaschene Kaffee ist eine Mischung aus hochwertigen Bohnen von Bauern aus der Region um Kigali und fängt die vielfältigen und doch harmonischen Aromen der Region ein. Durch den Bezug von Bohnen aus verschiedenen Anbaugebieten gewährleistet die RTC gleichbleibende Qualität und hebt die besonderen Merkmale des ruandischen Kaffees Jahr für Jahr hervor. Ihre Arbeit ist gemeinschaftsorientiert: Die Bauern arbeiten zusammen, erhalten Schulungen, verbessern ihre Anbaumethoden und profitieren von fairen Preisen für die Kaffeekirschen und lokalen Investitionen. Das RTC sichert aktiv die Zukunft des ruandischen Kaffees, indem es Millionen neuer Setzlinge pflanzt und fast 400.000 Kaffeebauern unterstützt, die in Höhenlagen von 1.700 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel im hügeligen, vom Meer umschlossenen Gebiet des Landes arbeiten. Nach neun Jahren agronomischer Ausbildung konzentriert sich das RTC nun auf die Revitalisierung älterer Betriebe und hat rund 5 Millionen Setzlinge in verschiedenen Regionen gespendet. Die Inzovu-Rohkaffee Bohnen werden vollständig gewaschen, wodurch ihr helles, reines Aroma hervorgehoben wird, während das Höhenklima und die fruchtbaren Vulkanböden von Nyakabuye für Tiefe, Komplexität und Raffinesse sorgen. Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen in der RTC-Anlage in Kigali geschält, sortiert und von Hand verlesen. 1000 Hills Inzovu bringt Säure der Blutorange, Noten von roter Johannisbeere und einen weichen Karamellkörper in den Blend.

Cafeina Women's Group Im Jahr 2019 wurde innerhalb der Cocatrel-Kooperative in Três Pontas, Sul de Minas, Brasilien, eine Gruppe für Bäuerinnen gegründet. Die als Cafeina-Frauengruppe bekannte Gruppe umfasst über 1.800 Kaffeebäuerinnen. Die Initiative fördert die aktive Beteiligung von Frauen an Entscheidungsprozessen. Alle zwei Monate trifft sich die Gruppe, um sich weiterzubilden, ihr Wissen zu erweitern und ihre Sichtbarkeit und ihr Engagement innerhalb der Kaffeebauern-Community zu stärken. Geleitet wird die Gruppe von Iandra Vilela, einer preisgekrönten Fürsprecherin für Frauen in der Kaffeebranche.
Dieser spezielle Kaffee ist ein natürlich aufbereitetes Lot, bestehend aus der Sorte Mundo Novo und der yellow Catuaí-Varietät. Die Ernte erfolgt maschinell, die Bohnen werden nach Qualität sortiert und anschließend 7–10 Tage auf Trockenflächen getrocknet. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee 30 Tage, wird dann geschält und an die Kooperative geliefert. Dieser Kaffee, den wir über unseren langjährigen Importpartner Falcon beziehen, verleiht der Mischung reichhaltige, nussige Noten.