MORGEN / Abenteuerlicher Espresso Blend

Orangenblüte, Karamell, Blaubeere

Röstgrad:

Empfohlene Brühmethoden:

Der Morgen Blend bietet uns die Möglichkeit, außergewöhnliche und geschmackvolle Espresso-Mischungen zu entwerfen. Wir variieren diese Blend saisonal und legen Wert auf fruchtige, blumige und komplexe Aromen. Dieser Espresso ist für Alle, die etwas Besonderes suchen.

Unsere Blend ist aktuell süß und lebendig. Ein vollmundiger, cremiger brasilianischer Kaffee bildet die Basis, ergänzt durch zwei fruchtige, blumige Kaffeesorten für ein ausgewogenes und faszinierendes Espresso-Erlebnis. Er eignet sich auch hervorragend als Filterkaffee oder Cold Brew!

Ruanda Inzovu - Natural - 50 %

Ruanda Gitega - Gewaschen - 40 %

Brasilien - Cafeina Women's Group – Natural - 10 %

Geschmacksnoten: Orangenblüte, Karamell, Blaubeere

Inzovu In Ruanda, Land der tausend Hügel , wird Inzovu von Kleinbauern in Zusammenarbeit mit der Rwanda Trading Company (RTC) produziert. Der Name Inzovu bedeutet „Elefant“ und ist das Markenzeichen der RTC. Dieser vollständig gewaschene Kaffee ist eine Mischung aus hochwertigen Bohnen von Bauern aus der Region um Kigali und fängt die vielfältigen und doch harmonischen Aromen der Region ein. Durch den Bezug von Bohnen aus verschiedenen Anbaugebieten gewährleistet die RTC gleichbleibende Qualität und hebt die besonderen Merkmale des ruandischen Kaffees Jahr für Jahr hervor. Ihre Arbeit ist gemeinschaftsorientiert: Die Bauern arbeiten zusammen, erhalten Schulungen, verbessern ihre Anbaumethoden und profitieren von fairen Preisen für die Kaffeekirschen und lokalen Investitionen. Das RTC sichert aktiv die Zukunft des ruandischen Kaffees, indem es Millionen neuer Setzlinge pflanzt und fast 400.000 Kaffeebauern unterstützt, die in Höhenlagen von 1.700 bis 2.000 Metern über dem Meeresspiegel im hügeligen, vom Meer umschlossenen Gebiet des Landes arbeiten. Nach neun Jahren agronomischer Ausbildung konzentriert sich das RTC nun auf die Revitalisierung älterer Betriebe und hat rund 5 Millionen Setzlinge in verschiedenen Regionen gespendet. Die Inzovu-Rohkaffee Bohnen werden vollständig gewaschen, wodurch ihr helles, reines Aroma hervorgehoben wird, während das Höhenklima und die fruchtbaren Vulkanböden von Nyakabuye für Tiefe, Komplexität und Raffinesse sorgen. Nach der Ernte werden die Kaffeebohnen in der RTC-Anlage in Kigali geschält, sortiert und von Hand verlesen. 1000 Hills Inzovu bringt Säure der Blutorange, Noten von roter Johannisbeere und einen weichen Karamellkörper in den Blend.

Gitega Hills liegt nur 12 km von Bwenda entfernt im Sektor Cyanika und ist eine Kaffee-Aufbereitungsstation, die seit ihrer Gründung 2016 von Alex geleitet wird. Die Station liegt auf beeindruckenden 1.740 m ü. NN, umfasst rund 6 ha und ist eng mit der Kleinstadt Miko verbunden. Sie hat sich in der Gegend einen Namen gemacht und leistet einen wichtigen Beitrag für die lokale Gemeinschaft, indem sie Arbeitsplätze für Menschen aus der Region schafft. Den positiven Einfluss von Gitega Hills betont auch Alex, der die Station seit ihren Anfängen unter der umsichtigen Führung des Eigentümers Bernard zum Erfolg führt. Zu den jüngsten Entwicklungen gehört die Erweiterung der Trocknungsfläche um 60 neue Trockenbetten auf insgesamt 180. Im Zuge der Modernisierung wurden alte Holzgestelle durch langlebige Betonpfosten ersetzt. Trotz der höheren Kosten hat sich die Investition gelohnt – unterstützt durch die Partnerschaft der Station mit der RTC. Neben der Station selbst gibt es 40 unterschiedlich weit entfernte Sammelstellen in den umliegenden Hügeln. Gitega Hills hat außerdem die Wasseraufbereitung verbessert: Am unteren Ende der Station wurde eine natürliche Filterfläche angelegt, auf der Vetivergras als natürlicher Filter dient. Die Baumschule von Gitega deckt den Bedarf der Bauern an Kaffeesetzlingen und hat vor der Saison 2023 140.000 Stück verteilt. Mit 100 neu registrierten Bauern zusätzlich zu den bestehenden 1.040 Mitgliedern wächst die Station weiter, und die Beteiligung am ATP-Programm mit der RTC nimmt zu. Bernard und sein Team pflegen eine enge Verbindung zu den lokalen Gemeinschaften und finanzieren Gesundheitseinrichtungen im Umfeld ihrer drei Stationen (Gitega, Bwenda und Ibisi). Besonders hervorzuheben ist ein Pilotprojekt in Gitega, das die Bauern zur stärkeren Nutzung von organischem Dünger ermutigt, indem es den Kauf von Kühen unterstützt. So entsteht nicht nur Dung als organischer Dünger – die Haushalte werden auch dauerhaft mit Milch versorgt.

Cafeina Women's Group Im Jahr 2019 wurde innerhalb der Cocatrel-Kooperative in Três Pontas, Sul de Minas, Brasilien, eine Gruppe für Bäuerinnen gegründet. Die als Cafeina-Frauengruppe bekannte Gruppe umfasst über 1.800 Kaffeebäuerinnen. Die Initiative fördert die aktive Beteiligung von Frauen an Entscheidungsprozessen. Alle zwei Monate trifft sich die Gruppe, um sich weiterzubilden, ihr Wissen zu erweitern und ihre Sichtbarkeit und ihr Engagement innerhalb der Kaffeebauern-Community zu stärken. Geleitet wird die Gruppe von Iandra Vilela, einer preisgekrönten Fürsprecherin für Frauen in der Kaffeebranche.
Dieser spezielle Kaffee ist ein natürlich aufbereitetes Lot, bestehend aus der Sorte Mundo Novo und der yellow Catuaí-Varietät. Die Ernte erfolgt maschinell, die Bohnen werden nach Qualität sortiert und anschließend 7–10 Tage auf Trockenflächen getrocknet. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee 30 Tage, wird dann geschält und an die Kooperative geliefert. Dieser Kaffee, den wir über unseren langjährigen Importpartner Falcon beziehen, verleiht der Mischung reichhaltige, nussige Noten.