HEUTE / Vielseitiger Espresso Blend
HEUTE / Vielseitiger Espresso Blend
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Haselnuss, Milchschokolade, Kirsche
Der Heute Blend ist ein Espresso für jeden Tag, der sowohl vom erfahrenen Kaffeekenner als auch vom 'einfachen' Genießer eines guten Morgenkaffees geschätzt wird. Die Zusammensetzung dieses Blend variiert saisonal, sodass wir stets frische und geschmackvolle Kaffees verwenden können. Obwohl sich die Kaffeesorten ändern, achten wir darauf, dass die Heute-Mischung immer ausgewogen, süß und einfach zuzubereiten ist.
Brasilien Cafeina Women's Group - Natural - 75%
Kolumbien Cauca - Washed - 30 %
Geschmacksnoten: Haselnuss, Milchschokolade, Kirsche
Cafeina Women's Group Im Jahr 2019 wurde innerhalb der Cocatrel-Kooperative in Três Pontas, Sul de Minas, Brasilien, eine Gruppe für Bäuerinnen gegründet. Die als Cafeina Women's Group umfasst über 1.800 Kaffeebäuerinnen. Die Initiative fördert die aktive Beteiligung von Frauen an Entscheidungsprozessen. Alle zwei Monate trifft sich die Gruppe, um sich weiterzubilden, ihr Wissen zu erweitern und ihre Sichtbarkeit und ihr Engagement innerhalb der Kaffeebauern-Community zu stärken. Geleitet wird die Gruppe von Iandra Vilela, einer preisgekrönten Fürsprecherin für Frauen in der Kaffeebranche.
Dieser spezielle Kaffee ist ein natürlich aufbereitetes Lot, bestehend aus der Sorte Mundo Novo und der yellow Catuaí-Varietät. Die Ernte erfolgt maschinell, die Bohnen werden nach Qualität sortiert und anschließend 7–10 Tage auf Trockenflächen getrocknet. Nach dem Trocknen ruht der Kaffee 30 Tage, wird dann geschält und an die Kooperative geliefert. Dieser Kaffee, den wir über unseren langjährigen Importpartner Falcon beziehen, bildet die Grundlage unserer Espresso-Mischung und verleiht ihr reichhaltige Nuss- und Milchschokoladennoten.
Cauca ist eines der artenreichsten und kulturell vielfältigsten Departamentos Kolumbiens – und historisch eines der am stärksten vom Konflikt betroffenen. Seine strategische Lage zwischen den Anden und dem Pazifik machte es jahrzehntelang zu einem umkämpften Korridor für Guerillagruppen, Paramilitärs und Drogenhandelsnetzwerke. Da die Armut wuchs und der Staat kaum präsent war, blieb vielen ländlichen Familien kaum eine andere Wahl, als Koka anzubauen.
Das Friedensabkommen von 2016 zwischen der kolumbianischen Regierung und der FARC (Revolutionäre Streitkräfte Kolumbiens – Volksarmee) beendete offiziell einen 53 Jahre andauernden bewaffneten Konflikt, nicht aber den Druck auf die Gemeinschaften in Cauca. Bewaffnete Gruppen blieben auch nach der Demobilisierung aktiv. Manche formierten sich neu, andere entstanden ganz neu – und sie kämpften weiter um die territoriale Kontrolle über illegale Wirtschaftszweige.
2023 verzeichnete Cauca die meisten Gewaltvorfälle aller kolumbianischen Departamentos. 60 % der Kaffeebauern leben in sozioökonomisch prekären Verhältnissen, 37 % in extremer Armut. Für Bauernfamilien ohne verlässlichen Marktzugang bleibt der Anbau illegaler Pflanzen eine wirtschaftliche Alternative. In diesem Umfeld ist eine stabile, gut bezahlte Kaffeeernte ein wirtschaftlicher Hebel, der mit der Ökonomie illegaler Anbaukulturen konkurrieren kann. Kaffee ist in diesem Kontext keine neutrale Kulturpflanze. Er ist eine bewusste wirtschaftliche Entscheidung von Gemeinschaften, die sich Lebensgrundlagen aufbauen, die illegale Wirtschaftszweige nicht so leicht verdrängen können.
Café Costal bezieht Kaffee von rund 800 Produzenten aus El Tambo, Timbío und El Plateado. Dazu gehören bäuerliche Familien ebenso wie indigene Gemeinschaften – in Gemeinden, die zu den am härtesten vom Konflikt getroffenen zählen. Nicht alle dieser Gemeinschaften steigen erst jetzt auf Kaffee um; viele bauen ihn schon seit Generationen an. Verändert hat sich der Zugang: zu fairen Preisen, zu technischer Unterstützung und zu Käufern, die verstehen, was es bedeutet, hier einzukaufen. Bauern ohne direkte Vertriebswege erhalten von Zwischenhändlern in der Regel 20–30 % weniger als den Referenzpreis. Café Costal zahlt über dem Referenzpreis und hilft den Gemeinschaften, Zugang zu den Ressourcen zu finden, die sie für ihre Entwicklung brauchen – darunter technische, soziale und ökologische Unterstützung. Die meisten Regionalkaffees verraten, woher sie kommen. Nur wenige können sagen, was ihr Kauf tatsächlich verändert.
