Cerebral Palsy Warrior Group – Kenia – Washed

Dieser gewaschene AA-Kaffee aus Kenia stammt von der Ziwa Farm, gelegen in Ruthagati, Mathira Sub-County, Nyeri County, auf einer Höhe von 1.900 Metern über dem Meeresspiegel, im Schatten des Mt. Kenya und der Aberdare Ranges. Die Farm wurde von Esther Kariuki gegründet, deren Tochter Shantelle mit Down-Syndrom lebt. Esther gründete Ziwa Farm, um Shantelle eine Einkommensquelle zu ermöglichen, in einem Land, in dem Menschen mit Behinderungen kaum einen Platz im Arbeitsleben finden. Was als persönliches Anliegen begann, wuchs zu etwas viel Größerem heran: Nachdem der örtliche Chief davon erfahren hatte, wie die Familie Shantelle unterstützte, brachte er Ziwa Farm mit einer nahegelegenen Gemeinschaft in Kontakt, der Cerebral Palsy Warrior Group, deren Mitglieder-Eltern ebenfalls Kaffee anbauen. Da man eine gemeinsame Sache erkannte, verarbeitet und mahlt Ziwa Farm nun diesen Kaffee und hilft, ihn im Namen der Gruppe auf den Markt zu bringen, wodurch aus einer persönlichen Fürsorge ein größeres Modell der Inklusion und wirtschaftlichen Chance für Familien wurde, die Kinder mit Behinderungen aufziehen.

Die 10.000 SL28-, Batian- und Ruiru-11-Kaffeebäume der Ziwa Farm wachsen zwischen Macadamia- und einheimischen Pflanzenarten, unterstützt von 25 Bienenstöcken, die eine ganzjährige Bestäubung sicherstellen. Der vulkanische, fruchtbare Boden der Region und der zweisaisonale Regen, 1.200–1.600 mm während der langen Regenzeit und 500–1.500 mm während der kurzen Regenzeit, sorgen zusammen mit dem kühlen Hochlandklima dafür, dass die Kaffeekirschen langsam heranreifen. Diese unaufgeregte Reifung ist entscheidend für die Entwicklung der vielschichtigen, nuancierten Aromen, die die Premium-Bohnen der Farm ausmachen. Die Partnerschaft mit der Cerebral Palsy Warrior Group besteht genau deshalb, um diesem hochwertigen Kaffee, angebaut von Familien, die im Arbeitsleben oft übersehen werden, einen echten Platz auf dem Markt zu verschaffen.

Dieses Los ist vollständig gewaschen, ein sorgfältiger, wasserbasierter Prozess, bei dem alle Fruchtschichten entfernt werden, um eine klare, transparente Tasse zu erzeugen. Wir haben ihn eher hell geröstet, um diese Eigenschaften zur Geltung zu bringen: eine Süße, die an Pink-Lady-Äpfel erinnert, feine kräutrige Salbeinoten und einen leicht säuerlichen Rhabarber-Abgang.