Bookkisa - Äthiopien - Washed

Lilie, Mandarine, Pfirsich-Eistee

Röstgrad:

Empfohlene Brühmethoden:

Produzent:innen: Sookoo Coffee, owned by Ture Waji

Washing Station: Weessi

Land: Äthiopien

Region: Guji (Zone), Shakisso (Woreda), Hangadhi (Kebele)

Varietät: Gibirinna 74110 & Serto 74112

Prozess: Washed

Anbauhöhe: 2000 - 2150 m ü. NHN

Importeur/Exporteur: Osito

Rohkaffee Preis: €14,37 / kg

FOB: USD $5.75 / lb = ca. €11,07 EUR/ kg

Farmgate:  USD $4.28/lb = ca. €8,24 EUR/kg

Tastes Like: Lilie, Mandarine, Pfirsich-Eistee

Dieser Kaffee kommt zu uns über Osito, einen Importeur mit einer einfachen Philosophie: so viele Qualitäten wie möglich von jedem Produzenten kaufen, statt nur Microlots herauszupicken. Preise zahlen, die über dem Niveau des Rohstoffmarkts fixiert sind und nicht täglich schwanken. Sich Jahr für Jahr den Produzenten verpflichten, unabhängig von Qualitätsschwankungen, Schwankungen des C-Marktes oder logistischen Herausforderungen. Wir bewundern ihr Engagement gegenüber den Produzenten sehr.

Osito arbeitet seit den frühesten Tagen von Sookoo mit Ture Waji zusammen, und sogar schon davor. David, der den Großteil von Ositos äthiopischer Rohstoffbeschaffung leitet, kaufte bereits mehrere Jahre vor der Gründung von Sookoo Kaffee von Ture. Damals leitete Ture Farmen und überwachte die Produktion in Guji, Südäthiopien, einer Region, die er besser kennt als die meisten anderen. Kein Wunder, dass er sich den Spitznamen „The King of Guji" verdient hat. Diese Ernte 2025 markiert das dritte Jahr, in dem Osito gewaschenen Kaffee von Bookkisa kauft, und das zweite Jahr, in dem wir uns freuen, ihn wieder im Portfolio bei Vote zu haben.

Dieser gewaschene Lot bietet alles, was wir an gewaschenen Guji-Kaffees lieben: Melone, schwarzer Tee, Zitrus und zarte Blütennoten. Wir haben ihn eher hell geröstet, um lilienartige Blütennoten, Mandarinen-Säure und einen Körper wie Pfirsich-Eistee hervorzuheben.