{"product_id":"chachagui-community-colombia-natural","title":"Chachagüí Community - Kolumbien - Natural","description":"\u003ch2\u003e\u003cem\u003eLimettenbonbons, Mango, Lakritz\u003c\/em\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/roast-level-brew-methods\" title=\"Röstgrad + Brühmethoden\"\u003e\u003cstrong\u003eRöstgrad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"Roast Level + Brew Methods\" href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/roast-level-brew-methods\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2130\/1586\/files\/2_5c59321b-dddf-4477-9a2c-a0a1132ed1ab.jpg?v=1751563814\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/roast-level-brew-methods\" title=\"Röstgrad + Brühmethoden\"\u003eEmpfohlene Brühmethoden:\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca title=\"Roast Level + Brew Methods\" href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/roast-level-brew-methods\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2130\/1586\/files\/BM-Efrain-Marqueyz.jpg?v=1751564118\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProduzent:innen:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eSmallholder farmers Chachagüí, Nariño\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Kolumbien\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eSan Juan, Chachagüí, Nariño\u003c!-- notionvc: ecf6bbb6-6610-450a-8b00-8f33249b03bd --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVarietät: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eCastillo, Colombia \u0026amp; Caturra\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProzess: \u003c\/strong\u003eNatural - 48-60 hours fermentation\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAnbauhöhe:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e1800-2000 \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003em ü. NHN\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eImporteur: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCovoya\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eExporteur: \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eAzahar\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRohkaffee Preis: \u003c\/strong\u003e€14,97\/kg \u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e(€13.7\/kg + 7% tax €0.96\/kg + €0.31\/kg transport)\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/value-chain-glossary\"\u003e\u003cstrong\u003eFOB:\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e $\u003c\/span\u003e6,40 USD\/lb = ca\u003cspan data-token-index=\"0\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e€12,00 EUR\/kg\u0026nbsp;\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vote-coffee.com\/pages\/value-chain-glossary\"\u003eFarmgate:\u003c\/a\u003e\u0026nbsp;\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-token-index=\"0\"\u003e$2,700,000 COP\/Carga (\u003c\/span\u003e\u003cspan data-token-index=\"0\"\u003e125 kg Pergamentkaffee)\u003cbr\u003e= ca. $2,70 USD\/lb (Pergamentkaffee)\u003cbr\u003e= ca. €5,00 EUR\/kg (Pergamentkaffee)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksnoten: \u003c\/strong\u003eLimettenbonbons, Mango, Lakritz, Hagebutte, Weißwein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/azaharsources.com\/work\/\"\u003eAzahar\u003c\/a\u003e ist unser Exportpartner für diesen Kaffee. Wir schätzen ihren Ansatz sehr, insbesondere ihren\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/azaharsources.com\/a-sustainable-coffee-buyers-guide\/\"\u003eSustainable Coffee Buyer’s Guide\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e. Ein zentraler Bestandteil ihrer Arbeit ist die Zahlung stabiler, nachhaltiger Preise für hochwertigen Kaffee, um das Einkommen der Kaffeebauern zu sichern und Reinvestitionen in ihre Betriebe und Familien zu ermöglichen. Im Gegensatz zu traditionellen Lieferketten, die von volatilen Rohstoffmärkten abhängig sind, arbeitet Azahar mit den Produzenten zusammen, um Einkommensstabilität zu schaffen, indem Qualitätsstandards entwickelt werden, die den Marktzugang ermöglichen. Obwohl das Ziel darin besteht, sinnvolle finanzielle Ergebnisse zu erzielen, bleibt die Zukunft des Kaffees durch den Klimawandel und die systemische Armut, die durch die Abhängigkeit vom Rohstoffmarkt bedingt ist, bedroht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChachagüí, Nariño, ist eine Kaffeeanbauregion, die vom Vulkan Galeras geprägt ist. Dessen mineralreiche Böden beeinflussen den Charakter der lokalen Kaffeesorten. Kleinbauern, viele mit jahrzehntelanger Erfahrung, kultivieren den Kaffee an steilen Hängen mit traditionellen Methoden, die zum Erhalt der lokalen Artenvielfalt beitragen. Die Produzenten der Region engagieren sich zudem aktiv in der Forschung und Optimierung ihrer Anbau- und Verarbeitungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee unterstreicht die Arbeit von Kaffeebauernfamilien aus der Gemeinde Chachagüí, genauer gesagt aus der Vereda San Juan im Corregimiento Casabuy. Für naturbelassene Kaffees aus dieser Region erfordert die Erzielung eines spezifischen sensorischen Profils die sorgfältige Kontrolle von Fermentation und Trocknung. Diese Charge spiegelt die kontinuierliche Erfahrung und Experimentierfreude der beteiligten Farmen wider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Mischung wurden die Sorten Castillo, Colombia und Caturra kombiniert. Die Kaffeekirschen wurden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gepflückt, 48–60 Stunden in Tanks fermentiert und anschließend 20–25 Tage lang im Ganzen auf Trockenterrassen getrocknet, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht war.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Kaffee ist für experimentierfreudige Genießer, die bereits naturbelassene kolumbianische Kaffees aus unserem Sortiment (z. B. Community Lot Planadas) genossen haben. Wir haben ihn hell geröstet, um seinen süßen Zitruscharakter mit Noten von Limettenbonbons, einem saftigen, mangoartigen Körper und einem anhaltenden Lakritz-Abgang hervorzuheben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Vote Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Ganze Bohnen","offer_id":52516675027282,"sku":"chachagui-250-bean","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Espresso (sehr fein)","offer_id":52516675060050,"sku":"chachagui-250-esp","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Bialetti (fein)","offer_id":52516675092818,"sku":"chachagui-250-bial","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Filter (grob)","offer_id":52516675125586,"sku":"chachagui-250-filt","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g \/ Ganze Bohnen","offer_id":52516675158354,"sku":"chachagui-1000-bean","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg im Eimer (nur Berlin) \/ Ganze Bohnen","offer_id":52516675191122,"sku":"chachagui-1kgbucket-bean","price":38.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"60g Sample \/ Ganze Bohnen","offer_id":52516675223890,"sku":"chachagui-60gsample-bean","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/2130\/1586\/files\/Chachagui-Community_6d842363-5228-495f-ba30-52fdec898055.jpg?v=1769783705","url":"https:\/\/vote-coffee.com\/de\/products\/chachagui-community-colombia-natural","provider":"Vote Coffee","version":"1.0","type":"link"}